Catalonia PAU Italian (Italià)

Practice session

TESTO 12: «L'Slow Food, movimento internazionale fondato in Italia da Carlo Petrini nel 1986, si oppone alla cultura del consumo veloce ed omologato promosso dalle catene di fast food. L'organizzazione sostiene il diritto al piacere del cibo attraverso la valorizzazione delle biodiversità agricole, la tutela dei prodotti tradizionali a rischio di estinzione (raccolti nell'Ark del Gusto) e la promozione di un'agricoltura ecologicamente sostenibile. Il motto 'buono, pulito e giusto' sintetizza la filosofia di una filiera alimentare equa per i produttori e rispettosa dell'ambiente.» What three principles summarize the Slow Food movement's philosophy according to its motto?

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